第112章 胡萝卜全宴 (第1/2页)

祁妙看着只有十六七岁，实际上已经有二十多岁的心理年龄了。
　　
　　她对待妞妞就像是养小孩一样，平时放养，只在关键时刻教会他们一些为人处世的道理。
　　
　　妞妞是个活泼的性子，且行动力很强，刚说完就回房间背了个小背篓，欢快的往后山上跑去。
　　
　　那里没什么危险，祁妙也不用担心。
　　
　　再说妞妞一个孩子出去摘叶子玩，也不会引起别人的注意。
　　
　　妞妞出门后，祁妙开始准备午饭，她取来几根胡萝卜，静静地削着皮。
　　
　　厨房里瞬间变的寂静起来，能听见远处的风声哗啦啦的吹着茂密的树叶，也能听见门外有人在同阿蘅讲价，然后被阿蘅不甚熟练的拒绝。
　　
　　这样的环境舒适又安心，祁妙仿佛进入了心流状态，她很快就将中午需要的食材备好了。
　　
　　前几日买的坛子是土陶罐，最是适合用来腌泡菜，比后世的玻璃坛子要好上许多。
　　
　　见坛子里面的水渍被晒干了，祁妙去旁边的柜子里取了一坛酒，将上面的布掀开，往泡菜坛子里倒了一些。
　　
　　这一步是为了消毒，只不过现下的白酒度数太低，有没有这个效果还不一定。
　　
　　用白酒涮了泡菜坛子，祁妙就将那些酒给倒了出来。
　　
　　簸箕里晾着的蔬菜表面已经没有任何水分，干净而又清爽，先前烧的开水也已经被晾凉了。
　　
　　祁妙把簸箕直接端了过来，就放在泡菜坛子旁边。
　　
　　她又去柜子里取出上次卤猪下水没有用完的香料，将花椒、香叶、八角铺在坛子的最底层。
　　
　　然后开始一样一样的往里面放食材，容易漂浮起来的，比如撕好的包菜、莴笋还有嫩姜等放在下面，豇豆、萝卜这些往上面放，塞的满满当当的。
　　
　　祁妙一边往里放食材，一边趁机塞花椒还有饴糖。
　　
　　黄冰糖最好，但很难买又贵，只好用别的糖代替。
　　
　　将坛子装好食材后，祁妙便往先前晾好的水里放盐。
　　
　　泡菜要想好吃，调好盐和水的比例很是重要。
　　
　　上辈子祁妙不知道泡过多少坛泡菜，就算闭着眼睛她也能调出合适的盐水来。
　　
　　盐一入水就融化在了清澈的水里，祁妙抬起瓷盆，小心翼翼地往泡菜坛子里倒盐水。
　　
　　很快，盐水将里面的食材全部淹没，水面离坛口很近，晃动的厉害些说不定就要溢出来。
　　
　　祁妙随意往里面倒了一些白酒，然后就将盖子盖上封了起来。
　　
　　她小心翼翼地把泡菜坛子挪到了墙角，然后往盖子周围那一圈沿边上加了水。
　　
　　这水是用来隔绝空气的，若是夏季炎热，水分蒸发的快，还要往里添。
　　
　　坛子没有密封好的话，里面的泡菜就会生出白色的花，那样便不能吃了。
　　
　　腌完泡菜后，祁妙便没有再管那个泡菜坛子，毕竟至少要等上半个月才能泡好，急也急不得。
　　
　　今日来买豆腐的人很多，阿蘅在外面一直守着豆腐摊，还要抽空盯着那只驴，时不时往里添黄豆和水，比祁妙还忙。
　　
　　等到驴拉完了磨，买豆腐的人也变少了，他这才有空进厨房看有没有什么可以帮忙的地方。
　　
　　厨房的角落里，似乎多了一只坛子，周围那一圈加了水。
　　
　　

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