第613章 竹荪 (第1/2页)

“抓到了！”
　　
　　叶知秋把竹鸡一个个从竹筐里掏出来，递给林西，让她先放入空间里。
　　
　　手里的竹鸡温顺了许多，不再胡乱的挣扎，小小的身子沉甸甸的，一看就知道肉质紧实肥美。
　　
　　林西凑上前细细打量着叶知秋递给她的竹鸡。
　　
　　“夫君你也太厉害了吧！一下捉了这么多........”
　　
　　二人也不急着砍竹子了，索性提着篮子，又在竹林里挖起了笋子。
　　
　　刚破土的竹笋，嫩得滴水。
　　
　　挖笋子的时候，林西发现了一样好东西。
　　
　　“知秋，你看......是竹荪。”
　　
　　叶知秋顺着林西手指的方向定眼望去。
　　
　　只见浓密潮湿的枯叶堆里，有几株刚刚长成的竹荪。
　　
　　雪白的菌柄，带着一层薄如轻纱的网状的菌裙。
　　
　　“这是竹荪？”
　　
　　叶知秋眼中有些不解，这东西他们平时也见过，但大多数人都不敢乱吃没吃过的菌子。
　　
　　正如这竹荪，老一辈的人都说，越是好看漂亮的菌子，毒性越大。
　　
　　所以他们都很少沾染这些长的漂亮的菌子。
　　
　　“竹荪极挑天气的，必须是大雨过后，竹林阴湿处才会长，数量稀少，晒干值钱，新鲜的炖汤更是绝顶鲜美。”
　　
　　林西放轻手脚，继续往前寻找。
　　
　　“正好配上你捉的竹鸡，咱们晌午回家炖汤喝，还可以再加些笋子。”
　　
　　长到正好的竹荪最是鲜嫩，开得太大的口感不会老，太小的又未长成。
　　
　　林西专挑那些菌裙完整、菌杆饱满洁白的，用指尖轻轻捏住菌柄根部，稳稳一掐，一株完整的竹荪就摘下来了。
　　
　　叶知秋看得新奇，也学着林西的样子，小心翼翼的在周边枯叶间寻找。
　　
　　不远处，竹根底部，零零散散还藏着好几株。
　　
　　两人一路寻找，不多时便摘了一小捧。
　　
　　把这一片的竹荪摘完后，叶知秋这才去砍竹子。
　　
　　一连砍了三四棵。
　　
　　两人一起合力拉着竹子往家回。
　　
　　回到院中时，日头已经升到很高了。
　　
　　叶知秋手脚麻利，烧了一锅热水，熟练地处理起竹鸡。
　　
　　褪去羽毛，清理干净内脏，仔细清洗掉血水。
　　
　　将整只竹鸡剁成大小均匀的肉块。
　　
　　竹鸡个头小，肉质粉嫩，一点没有寻常家禽的腥膻味。
　　
　　林西则在一旁坐着剥笋子。
　　
　　嫩白的笋子，被切成滚刀块。
　　
　　在热水里淖过之后，过冷水放在一边控水。
　　
　　灶膛里添上柴火，把处理好的竹鸡肉放进去，小火慢慢炖煮着。
　　
　　没有放过多的调料，只放了几片姜片和几根野葱。
　　
　　水开后撇去上面的浮沬，待汤水变得清亮时，放入洗好的竹笋和竹荪。
　　
　　添足了水，盖上木锅盖，让它小火慢炖。
　　
　　烟火袅袅。
　　
　　过了差不多一个多时辰后，院子里飘着一股浓浓的香味。
　　
　　炖汤不用太繁杂的调料，山珍野味最简单的方法最纯正的味道。
　　
　　竹荪极嫩，不适合煮太久。
　　
　　盖上锅盖小火慢炖一刻钟左右就可以出锅了。
　　
　　一会功夫，清甜的笋香混着竹笋独有的菌菇味，顺着锅盖缝隙飘散开。
　　
　　待到时辰差不多，叶知秋轻轻掀开锅盖。
　　
　　白雾顺着锅沿腾腾而起，锅内的汤白见底。
　　
　　雪白的竹荪、嫩嫩的竹笋，混在一起特别的好看，让人光看到就觉得十分的有食欲。
　　
　　

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