第94章 一口锅撑不住两头卖 (第1/2页)

早市连试三天，李家院里和店里的气都变了。
　　
　　最先变的不是账面，是人走路的速度。小军一睁眼就往外冲，工地、早市、车站三头在脑子里排着先后。小芳起得比以前还早，手里零钱分成几份，生怕一头用顺了，另一头断了找零。小龙更别说，火还没蹿起来，他眼睛就已经先盯上了锅边和煤堆。
　　
　　可不管一家人怎么紧着拧，那口锅还是慢慢显出了顶不住的样子。
　　
　　第一天只是门店晌午前断了一回热食。几个熟客站在柜台前，本来已经掏了钱，听说要等，只能皱着眉多站两步。有个赶车的中年汉子还算讲理，嘴里却还是嘀咕：“你家味道是好，就是到了点总差这一口。”
　　
　　第二天更明显。早市回来那拨人还没散干净，学校门口小卖部又差人来催，说放学前那一批今天能不能多给两包。小军刚想答应，后灶那边小龙就狠狠干回了一句：“先别应，锅里还压着。”
　　
　　这一下，屋里外头都静了半息。小军脸上挂不住，压着火把人先打发走，回头就冲后灶低吼：“你不说一声，我外头咋接？”
　　
　　“我说了有啥用？”小龙没抬头，锅铲狠狠干一翻，“火就一口，锅就这一只。你前头答得再响，后头也得有东西给。”
　　
　　兄弟俩谁都没错，可谁都憋着一股火。
　　
　　李享知站在门里看着，没立刻劝。因为他知道，这种火不是坏事。坏的是大家还没看明白瓶颈在哪儿，就先把气撒到人身上。现在气冒出来，反倒说明问题已经亮在台面上了。
　　
　　真正让一家人都绷紧的，是第四天那个连环断货的上午。
　　
　　天刚亮时，早市比前两天还猛。一个挨着车站干搬运的汉子带了头，连着拽来三四个人，说这家热乎顶饿。小军这边刚把第一篮子散出去，工地那边就多加了五份。早市没收完，门店前头又来了几个送完孩子的妇人，顺手想带回家一份。小芳账还没压稳，手边的零钱袋已经换了第二拨。
　　
　　偏偏这一早上风大，炉火起得慢。小龙原本就得卡着火候翻锅，锅里东西还没起透，前头一声比一声急。小军空着手往后灶冲了两趟，第三趟时嗓子都劈了：“外头真没了！”
　　
　　“没了我能从锅底抠出来？”小龙额角全是汗，手腕已经狠狠干快抡僵了。
　　
　　话虽顶得硬，可他自己心里最清楚，这不是谁卖力不卖力的问题。早市一加，货就像被人从三头同时拽。锅里这一批还没起，外头三拨客已经在排。火再旺，锅再顺，也终究只是这一口锅、这一双手。
　　
　　门店前头开始出现少见的闹哄。有个送娃的妇人等得不耐，抱怨一句：“早知道我去前头包子摊了。”另一个赶工的人更直接，听说还得等，转身就走。小军眼睁睁看着人走，脸都涨红了，想留又留不住，只能狠狠干在门口转圈。
　　
　　小芳守柜台也守得难。人一急，钱就乱，有的说先放这儿待会儿来拿，有的想先占一份再补票子。她平时最稳，这会儿也被挤得后背发僵，只能一遍遍把规矩说死：“先拿先清，不留空口。”可说归说，前场一断货，账再稳也像被人抽了底气。
　　
　　李享知终于往后灶走了一步。不是替小龙翻锅，而是蹲到炉口边，狠狠干看了两眼火色和锅里滚动的节奏。以前他总觉得，只要人再勤些、手再快些、觉再少睡些，总还能往上撑一撑。可今天这一连串断货狠狠干把他点醒了。不是不拼了，而是拼到这儿，已经不是靠蛮劲能多顶多少的问题。
　　
　　“停一停。”
　　
　　他一句话落下，前后场都像被拽住了。
　　
　　小军先转过来，脸上还挂着急：“停啥？外头还等着。”
　　
　　“再这么硬顶，外头照样等。”李享知把锅边一压，“你先去门口把话说明白，早市那边今天到这儿，门店这拨按先来后到，晚来的别留空口。小芳，先把已经收的钱理明白，不许一边断货一边把账搅浑。小龙，这一锅起完，我跟你再过一遍从下料到起锅到底卡在哪儿。”
　　
　　小军本还不服，可看见父亲脸色沉实，嘴边的话到底咽回去了，转身往门口去。小芳也狠狠干吸了口气，把刚才一乱差点压歪的账又往回扶正。后灶里，小龙起完这一锅，胳膊一松，人几乎像从火边被抽空了一下。
　　
　　午后人散下来，李享知没让谁立刻歇，而是把早上每一处卡壳都重新掰给他们看。早市起得快，门店那一头就不能还按原来的备货来。工地加单不是不能接，可一接就得提前倒出后灶节奏。最关键的是，锅和炉再顺，也已经被客流狠狠干顶到了上限。
　　
　　他说完这层，没让几个孩子光听，直接让他们把早上那场乱再重说一遍。小军先说门口，哪拨人先到，谁掏钱最快，谁一听要等就转身。小芳接着说柜台，哪一刻零钱差点跟不上，哪一刻有人想先占货后补钱。最后轮到小龙，把后灶最急的那几分钟一寸寸拆开。
　　
　　“第一锅其实不算慢。”小龙盯着灶口，声音发涩，“可工地那边临时加了五份，我这边刚起一锅，第二锅又得接。锅一压住，门店前头还在催，火再稳也不能自己多长一只手。”
　　
　　

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